¡ Cuidado con las setas!

Mucha gente es aficionada a recoger setas, pero en algunos casos, pueden producirse intoxicaciones ya que estas contienen una sustancia tóxica. Por eso, vamos a hablar sobre los peligros de comer el hongo Amanita Muscaria.

Este hongo es capaz de producir la muscarina y tras su ingesta, podemos experimentar salivación, lagrimeo, diarrea, vómitos, incontinencia urinaria, broncorrea y broncoespasmos. Como veis, es algo muy serio y tenemos que tener cuidado. Además, los síntomas no son inmediatos.

 ¿Qué es lo que nos ocurre?

Para entender lo que nos produce la muscarina, primero deberemos conocer el mecanismo de acción de la acetilcolina, un neurotransmisor sintetizado de manera natural. Las neuronas que lo sintetizan están localizadas en diversas partes del sistema nervioso, como por ejemplo en el músculo esquelético, en la corteza motora y en el sistema nervioso simpático y parasimpático.

Generalmente tiene un efecto excitador, pero en ciertos casos, como en las neuronas parasimpáticas que inervan el corazón puede actuar como inhibidor, provocando la ralentización el ritmo cardíaco. El desarrollo de uno u otro efecto, depende del receptor neuronal presente en las células postsinápticas, es decir, las que reciben el neurotransmisor.

¿Cómo funciona?

Una neurona libera acetilcolina en el espacio que la comunica con la siguiente neurona, la hendidura sináptica. Esta molécula puede unirse a dos receptores distintos: nicotínicos o muscarínicos.

·        * Nicotínicos: canales iónicos, como por ejemplo los situados en el músculo esquelético.

·    * Muscarínicos: sistema de segundo mensajero de proteína G, como por ejemplo los situados en el músculo cardiaco.

Lo normal es que este fenómeno produzca una despolarización en la siguiente neurona, neurona postsinaptica, lo que produce su excitación. Sin embargo, en algunas situaciones, produce la hiperpolarización que inhibe la neurona.

Posteriormente, la acetilcolina será hidrolizada por la acetilcolinaesterasa para que no se produzca una acumulación en la hendidura sináptica, generando así una estimulación interminable en la neurona postsináptica.

                                       Silverthon. Human Physiology: An Integrated Approach

¿Y qué hace la muscarina?

La muscarina es un análogo de la acetilcolina. Se trata de una sustancia que estimula los receptores muscarínicos colinérgicos (anteriormente citados) igual que lo hace el neurotransmisor natural.

Al activar estos receptores, se disminuye la frecuencia cardíaca (M₂), se genera broncoconstricción (M₃), aumenta las contracciones del tubo digestivo ocasionando diarreas (M₃), aumento de la secreción glandular (M₃)….Además, M₁, M₄ y M₅ pueden afectar entre otros a nuestra memoria.

¿Cómo nos curamos?

Existe una antídoto para la intoxicación con muscarina, la atropina. Este compuesto es un análogo competitivo de la acetilcolina, es decir, se une a sus receptores, como hace la muscarina, pero en este caso bloquea los receptores muscarínicos del sistema nervioso parasimpático. La atropina no puede estimular los receptores, sino que los efectos que observamos en nuestro cuerpo, como la disminución de la motilidad o broncodilatación, son causados porque impide la unión de la acetilcolina.
Además, la atropina se utiliza como fármaco para tratar la bradicardia, generando un aumento en el ritmo cardíaco. Esto es así porque inhibe los efectos de la activación excesiva del nervio vago o craneal en el corazón. Sin embargo, hay que tener cuidado con las dosis que tomamos, puesto que nos puede llegar a generar taquicardias.

Bibliografía:
DR. FLAVIO GUZMÁN, 2010. Receptores de acetilcolina: muscarínicos y nicotínicos. ''Acetylcholine receptors: muscarinic and nicotinic'', Pharmacology Corner,.

EUSEBIO SOTO BERMEJO, MARÍA SANZ GÁLVEZ Y FCO. JAVIER MARTÍNEZ JARAUTA, Micetismos o intoxicación por setas. Toxicología clínica .

J.A.F. TRESGUERRES, Fisiología humana. 2 edn. Mc Graw Hill.

L.A. MALGOR and M.E.VALSECIA, Drogas parasimpaticoliticas o anticolinergicas. Farmacología médica.

PEDRO LORENZO FERNÁNDEZ, Velázquez. Farmacología básica y clínica. 18 edn. Médica Panamericana. 

Por Patricia Novo y Elia Marcos